Octavio Llamas: Redbar, el primer restaurante 24 horas de Madrid

El invitado de hoy en el #PodcastNTY es Octavio Llamas, quien después de una dilata trayectoria en Autogrill y haber sido CEO y Presidente de multitud de organizaciones, aterrizó en Redbar. Se trata de un modelo de restauración totalmente diferente a las historias que hemos contado hasta ahora. Su propuesta es ser el Amazon de la restauración, ¿cómo? un modelo de servicio 24 horas y con una carta de 400 platos distintos. La rentabilidad de este negocio es brutal, factura 1.8 millones de euros por ubicación, casi lo mismo que un McDonalds!